Morriña gastronómica
Por R. Queimaliños
En Atlántico sólo hay norte. La despensa de este proyecto gastronómico fusiona calidad, sencillez y tradición. Es un trozo de mar y dos hectáreas de campo. Sin conservantes ni colorantes. Pepe Solla, estrella Michelin y cerebro tras los fogones, reivindica el producto en 2017. 'La tecnología ha sido una moda, pero ahora buscamos más la identidad del producto. Ah! Y las crestas de gallo, creo que pegarán fuerte este año'. Sobre música -es tan melómano como foodie- recomienda la nueva edición de Mad Cool Festival, el Portamérica y escuchar en bucle 'Casa', el nuevo disco de Iván Ferreiro.
Atlántico Casa de Comidas. Calle de Velázquez, 31
Atlántico Casa de Petiscos, Av de Menéndez Pelayo, 11
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