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Morriña gastronómica
Por R. Queimaliños
 
En Atlántico sólo hay norte. La despensa de este proyecto gastronómico fusiona calidad, sencillez y tradición. Es un trozo de mar y dos hectáreas de campo. Sin conservantes ni colorantes. Pepe Solla, estrella Michelin y cerebro tras los fogones, reivindica el producto en 2017. 'La tecnología ha sido una moda, pero ahora buscamos más la identidad del producto. Ah! Y las crestas de gallo, creo que pegarán fuerte este año'. Sobre música -es tan melómano como foodie- recomienda la nueva edición de Mad Cool Festival, el Portamérica y escuchar en bucle 'Casa', el nuevo disco de Iván Ferreiro.
 
Atlántico Casa de Comidas. Calle de Velázquez, 31 
Atlántico Casa de Petiscos, Av de Menéndez Pelayo, 11

Morriña Gastronómica. by Pepe Solla